• Tipo: Bianco
• Vitigno: Trebbiano (50%), Malvasia (50%)
• Classificazione: IGT Marche
• Tipologia di coltivazione: biologica certificata “in conversione”
• Tipologia del terreno: limoso-argilloso, molto calcareo
• Anno di impianto: 1990
• Resa per ettaro: 90 q.li
• Altitudine del vigneto: 60 metri s.l.m.
• Sistemi di allevamento: Guyot doppio bilaterale
• Densità di impianto: 2.500 piante / ha
• Epoca di vendemmia: seconda settimana di Settembre
• Raccolta: uve selezionate e raccolte a mano
• Vinificazione: breve macerazione in ambiente ridotto alla temperatura di 14°C, pressatura soffice e separazione del mosto fiore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17°C in serbatoi di acciaio e parte in tonneau.
• Tipologia vasche di fermentazione: acciaio
• Maturazione: 6 mesi in acciaio e parte in tonneau, su fecce fini con periodici bâtonnage
• Affinamento: 2mesi in bottiglia
• Gradazione alcolica: 13%
• Temperatura di servizio ideale: 12°C
• Note organolettiche: Paglierino brillante, sentori floreali, pesca bianca con lievi toni aromatici di mandorla fresca, sapido e succoso.
• Tappo: elegante e comoda chiusura in vetro “Vino-Lok”
• Etichetta: il graffio, opera dell’artista Fiorenzo Zaffina, storico art director delle copertine del settimanale l’Espresso.